مقدمة موجزة للتبييض

عامل التبييض هو مادة تدمر وتمنع نمو اللون في الطعام ، وتجعله يتلاشى أو يحمي الطعام من اللون البني. تمر بعض المواد الكيميائية عبر تفاعل الأكسدة لتحقيق وظيفة مواد التبييض ، في حين تبيض بعض العناصر يتم إزالة اللون أو تلاشى. وتنقسم مواد التبييض الكيميائية الشائعة الاستخدام بشكل عام إلى فئتين: مبيض الكلور وتبييض الأكسجين.>>>>>>>>>>>>>>>>>> مبيض الكلور يحتوي على هيبوكلوريت الصوديوم ، في حين يحتوي مبيض الأكسجين على بيروكسيد الهيدروجين أو بعض المركبات التي تطلق البيروكسيد مثل بيروبورات الصوديوم أو كربونات الصوديوم. تكوين مسحوق التبييض هو عادة هيبوكلوريت الكالسيوم. التبييض هو أيضًا خطوة أولية في عملية الصباغة.>>/p>