تطبيق التبييض في الغذاء

بالإضافة إلى تحسين لون الطعام ، يحتوي التبييض أيضًا على مجموعة متنوعة من التأثيرات مثل البكتيريا ، ويستخدم على نطاق واسع في تجهيز الأغذية. تُستخدم عوامل التبييض المؤكسدة عمليًا بالإضافة إلى عدد قليل من أنواع بنزويل بيروكسيد وثاني أكسيد الكلور كعوامل معالجة للدقيق. بالنسبة لبيروكسيد الهيدروجين ، يُسمح للصين باستخدامه فقط في بعض المناطق للحفاظ على الحليب الخام والتوفو المعد. لا يستخدم كمبيض مؤكسد.>>>>>>> br>>>>>>>> عامل التبييض يستهلك الأكسجين في الطعام عن طريق عمل كيميائي مثل الاختزال ، ويدمر ويثبط نشاط أوكسيديز الغذائي وعامل تلوين الطعام ، ويسبب صبغة اللون البني للطعام لتتلاشى أو تحمر ، وله أيضًا تأثير مطهر معين.>>>>>>>>>>>>>>>>>> عوامل التبييض المسموح بها في الصين هي 7 أنواع من ثاني أكسيد الكبريت وكبريتات الصوديوم والكبريت وثاني أكسيد الكلور وما إلى ذلك ، من بينها الكبريت يقتصر على تبخير الفواكه المسكرة والفواكه المجففة والخضروات المجففة والمراوح ، سكر ، ولديها حد استخدام واضح.>>>>>>>> br>>>>>>>> عوامل التبييض هي مواد تدمر وتمنع تطور الألوان في الأطعمة ، أو تغير لونها أو تحمي الأطعمة من اللون البني ، وتصنف إلى تبيض مؤكسد وتقليل التبييض.>/p>